Die Traubensorten

In den vergangenen Jahren haben wir unsere Rebberge sukzessive auf insgesamt 9 Hektaren ausgebaut.

Wir pflegen die für Südfrankreich typischen Traubensorten, die anerkannterweise zu den besten Rotweinsorten der Welt zählen: Grenache (Châteauneuf du Pape, Priorat), Carignan (Priorat, Südfrankreich), Syrah (Rhônetal) sowie Mourvèdre (Bandol) sowie Cinsault.

Unsere Reben sind mit 6000 Stöcken pro Hektar sehr dicht beieinander bepflanzt. Diese Dichte ist für die Erzeugung von Qualitätsweinen entscheidend, und entspricht der Pflanzdichte, wie sie vor 60 und mehr Jahren die Regel war.