Das Handwerk

Auf unserem Gut wird der Wein handwerklich erzeugt.

Unsere Reben werden im traditionellen Gobelet-System geschnitten, d.h. die Rebstöcke und damit die Trauben wachsen tief am Boden. Die Arbeit im Rebberg ist dadurch zwar erschwert, doch für die Qualität der Weine ist das traditionelle System bedeutend besser.

Die Traubenernte erfolgt zwischen Mitte September und Anfang Oktober. Sämtliche Trauben werden zum bestmöglichen Reifezeitpunkt sowie ausschliesslich von Hand gelesen und verlesen.